1. 选择合适的服务器提供商：在香港有多家专业的服务器提供商，你可以通过搜索引擎或咨询其他人来寻找合适的选项。

　　2. 注册账户并购买服务器：根据你的需求，选择适合的服务器配置和套餐，并进行购买。通常，你需要提供一些个人或企业的信息以完成注册。

　　3. 设置服务器：一旦你购买了服务器，你将会收到登录服务器的详细信息，包括IP地址、用户名和密码等。使用这些信息登录到服务器，并根据你的需求进行相应的设置。

　　4. 安装操作系统和相关软件：根据你的需求，选择适合的操作系统(如Linux或Windows)并进行安装。此外，你可能还需要安装其他的软件，如Web服务器(如Apache或Nginx)、数据库(如MySQL或MongoDB)和应用程序运行环境等。

　　5. 配置域名和DNS：如果你有自己的域名，你需要将其解析到你的服务器IP地址上，并设置相应的DNS记录。这样，你的App服务器就可以通过域名访问了。

　　6. 测试和优化：完成服务器的设置后，你需要进行一些测试来确保服务器正常工作。你可以测试服务器的连接速度、稳定性和安全性，并进行一些优化操作来提高服务器的性能和安全性。